lunes, 25 de enero de 2016

Ensalada de ahumados a la vinagreta


Ensalada de ahumados a la vinagreta


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Hoy os traigo una receta de ensalada groumet muy fácil de hacer y que por su aroma y sabor, pasará a ser una de vuestras incondicionales. Para una alimentación sana los nutricionistas aconsejan ingerir 5 porciones de verduras y frutas cocidas o crudas en nuestra dieta diaria, sin embargo, pocas personas siguen sus consejos. Las ensaladas con verduras frescas son muy simples de preparar y dado su elevado contenido en agua sacian nuestra hambre y sed de una forma importante; por lo cual contribuyen a mantener la piel joven elástica e hidratada. Esta ensalada en especial, además contiene ácidos grasos Omega 3 que contribuyen al buen funcionamiento del corazón y del cerebro.

Calorías por ración: 236. Ingredientes para cuatro personas. Dificultad: Fácil

Ingredientes de la ensalada de ahumados


  • Unas hojas de lechuga rizada (verde y roja)
  • 2 huevos 
  • 4 cucharadas de huevas de pescado o sucedáneo de salmón, caviar… 
  • 100 gramos de trucha ahumada 
  • 200 gramos de salmón ahumado 
  • Cebollino, eneldo y perejil frescos 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 
  • 1 cucharada de vinagre de jerez 
  • 1 cucharada de mostaza suave 
  • El zumo de medio limón 
  • Sal y pimienta negra molida al gusto


Preparación


1. Cocer los huevos durante 10 a 12 minutos; sacar del agua y dejar enfriar. 
2. Lavar las hojas de lechuga, escurrir y reservar. 
3. Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y el zumo de limón. Batir hasta que emulsione y añadir la sal y la pimienta. 
4. Pelar los huevos duros, los trituramos bien fino con un cuchillo, añadir a la vinagreta y mezclar. 
5. En una ensaladera, mezclar las hojas de lechuga troceada y los ahumados cortados en tiras. Verter por encima la vinagreta y las huevas. 
6. Espolvorear con eneldo, perejil y cebollino picados. Buen provecho.

ENSALADA DE AHUMADOS

2 comentarios:

  1. Una combinación estupenda, me gusta.


    micocinayotrascosas.com

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    Respuestas
    1. Gracias, Chary, por la visita y por comentarar. Un saludo.

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