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lunes, 21 de diciembre de 2015

Tortilla de bacón

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Tortilla de bacón

En casa solemos cenar tortilla con frecuencia y voy cambiando los ingredientes, un poco para no comer siempre lo mismo y un poco para sacar nuevos sabores.  Más de una vez me lleve un disgusto por andar mezclando cosas, pero en esta ocasión, acerté. 
Tortilla recetas.

Ingredientes para tortilla de bacón:

  • 4 rebanadas de tocino - cocinados crujiente y desmenuzado
  • 1 o 2 cucharaditas de cebollino finamente picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 cucharadita de sal
  • una generosa pizca de nuez moscada rallada
  • pimienta negro - al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla  para freír

  1. Esta receta hace 2 tortillas delgadas. 
  2. Ponga la harina en un tazón mediano. Agregue los huevos, uno a la vez. Añadir la leche y batir hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta y un poco de nuez moscada. Agregue el tocino desmenuzado y cebollino picado y mezclar bien. 
  3. A fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente. 
  4. Vierta 1/2 de la mezcla de huevo. Cuando se dore ligeramente en la parte inferior, voltear la tortilla y dorar el otro lado. (Es posible que desee para deslizar la tortilla en un plato e invertir de nuevo en la sartén si se siente como una espátula se rompa la tortilla.) Deslice la tortilla cocinada en un plato y hacer una segunda tortilla con la mezcla de huevo restante. 
  5. Enrolle cada tortilla en forma de cigarro. Si está caliente al tacto, use una toalla de papel para ayudar con la rodadura. Si lo desea, cortar las tortillas en secciones. Servir caliente. 

Notas: Esta receta hace aproximadamente 1 y 1/4 taza de mezcla de huevo, así que usar un poco más de 1/2 de taza por cada tortilla. Para obtener los mejores resultados, utilice una sartén tortilla de 9 pulgadas. Después de la mezcla de huevo se añade a la sartén, levante los bordes con una espátula para permitir huevo crudo fluya por debajo de la tortilla. La tortilla es de origen alemán es un cruce entre una tortilla y un crepe. Gracias a un poco de harina y un poco más líquido de lo habitual, esta tortilla puede ser fácilmente rodado una vez cocinada. Una porción puede consistir en dos tortillas enrolladas de lado a lado o un plato de pequeñas cuñas tamaño aperitivo cortadas para revelar el patrón en espiral de las tortillas enrolladas. Para un toque final, trate encabezó las tortillas con un poco de mantequilla o salsa.
Esta tortilla clásica también se puede disfrutar a temperatura ambiente - de estilo europeo. Pruébalo en lugar de un sándwich para un almuerzo o en su próximo picnic.