Ensalada de queso fresco y tomate templado

Ensalada de queso fresco y tomate templado

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Comer una ensalada es una de las mejores opciones para llevar una correcta ingesta calórica y una alimentación sana. Los ingredientes de esta receta son muy asequibles por lo que prepararla es bastante fácil. Como resultado tendremos una deliciosa ensalada fría con el toque sugerente del tomate templado.

Calorías por ración: 219. Ingredientes para cuatro personas. Dificultad: Fácil

Ingredientes de la ensalada de queso fresco

-150 gramos de queso fresco

-4 tomates rojos pequeños

-2 cogollos de lechuga

-50 gramos de aceitunas negras (una lata pequeña)

-1 cebolleta

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen

-1 diente de ajo

-1/2 cucharadita de cominos

-1 cucharadita de perejil fresco picado

-1 cuchara de vinagre de jerez

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavar los cogollos, retirar los troncos y picar las hojas. Después, cortar el queso en lonchas finas y de tamaño similar. Lavar los tomates y trocearlos en cuartos. 

2. Cortar por la mitad el diente de ajo y frotar con él el fondo de una sartén antiadherente. Poner al fuego medio y, cuando esté muy caliente, dejar el tomate unos segundos en el fuego. 

3. Colocar la lechuga en un plato y cubrirla con el queso y los tomates calientes. 

4. Salpimentar y aliñar con una vinagreta preparada con el comino, el aceite, el vinagre y las aceitunas y la cebolleta muy picaditas. 

5. Espolvorear con el perejil fresco picado.

Servir inmediatamente.

Buen provecho.

ENSALADA DE QUESO